Ключевой аргумент count

Количество обрабатываемых элементов. По умолчанию действие осуществляется над всеми, удовлетворяющими тесту.

Примеры
(remove 2 '(1 2 0 1 2) :count 1)
(1 0 1 2)
(substitute 3 2 #(1 2 0 1 2) :count 1)
#(1 3 0 1 2)